A produção de ovos de galinha na Bahia atingiu em 2024 o maior volume dos últimos 50 anos, conforme dados da Pesquisa da Pecuária Municipal (PPM) divulgados pelo IBGE. Foram produzidas 127,7 milhões de dúzias, um crescimento de 4,2% em relação a 2023, o que representou um incremento de 5,2 milhões de dúzias no mercado estadual. Este resultado consolida o quinto ano consecutivo de expansão da avicultura de postura no estado, marcando um novo recorde desde o início da série histórica da pesquisa, em 1974.

O desempenho foi impulsionado principalmente pelo município de Eunápolis, responsável por 27 milhões de dúzias – um aumento de 11,5% em relação ao ano anterior –, seguido por Barreiras, com 13,8 milhões, e Entre Rios, com 8,6 milhões de dúzias. Apesar do expressivo crescimento em volume, o valor da produção registrou retração de 6,8%, passando de R$ 801,4 milhões em 2023 para R$ 747,2 milhões em 2024. De acordo com o IBGE, a queda se deve à redução nos preços pagos aos produtores, reflexo do excesso de oferta no mercado nacional e da dificuldade de repasse integral ao consumidor final.

No ranking nacional, a Bahia ocupa a 11ª posição, respondendo por 2,4% do total de 5,4 bilhões de dúzias produzidas no país em 2024. A região sul e oeste do estado vêm se consolidando como polos estratégicos, onde a atividade avícola ganha força como alternativa econômica. Paralelamente, o consumo de ovos no Brasil segue em trajetória ascendente. Conforme a Associação Brasileira de Proteína Animal (ABPA), a média per capita atingiu 269 unidades em 2024, alta de 11,2% em relação ao ano anterior. A previsão para 2025 é que esse número chegue a 288 ovos por habitante/ano.

Esse cenário coloca o Brasil entre os maiores consumidores mundiais de ovos, reforçando o papel do alimento como fonte proteica acessível. A produção nacional deverá alcançar 62 bilhões de unidades em 2025.